C'est le temps des pommes, voici une recette déliiiiiicieuse de muffins que j'ai faite ce matin avec les pommes que j'ai cueillies au verger le weekend dernier...
Muffins aux pommes de "Lorna"
¼ tasse margarine ou graisse végétale
¾ tasse sucre
½ c.thé vanille
1 oeuf battu
1 tasse farine tout usage
1 c.thé bicarbonate de soude
¼ c.thé sel
½ c.thé cannelle
¼ c.thé muscade
1½ tasse pommes hachées
1 c.table crème
1. Battre en crème la margarine et le sucre. Ajouter la vanille et l'oeuf battu.
2. Mélanger les ingrédients secs et ajouter aux ingrédients liquides; remuer suffisamment pour bien humecter.
3. Ajouter les pommes.
4. Remplir les moules à muffins.
5. Cuire au four à 350°F pendant 20-25 minutes.
*Le mélange est très épais et ces muffins tendres et délicieux ne lèveront pas beaucoup lors de la cuisson.
Mes commentaires: Délicieux muffins, un peu "dessert". Dans la recette, il n'est pas écrit quand ajouter la crème. Je l'ai mise en même temps que les pommes.
Source: La folie des muffins par Joan Pauli et Cathy Prange, éditions du Trécarré
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Dim 1 Oct 2006 - 12:22