cari de porc rapide

Cari de porc rapide

3 c. à table d’huile
1 filet de porc ( 350 g)
1 oignon émincé
1 poivron rouge en languettes
1 pomme verte en dés
2 c. à thé de gingembre frais, râpé
1 c. à table de cari
sel et poivre
½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse de lait de coco

Faire revenir les languettes de porc dans 2 c. à table d’huile pendant 2 ou 3 minutes. Réserver la viande dans une assiette.

Dans le reste de l’huile, faire revenir l’oignon et le poivron rouge.

Ajouter les dès de pomme, le gingembre et la poudre de cari. Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Remettre la viande et laisser mijoter 2 minutes.

Ajoute le lait de coco et faire chauffer 2 minutes sans faire bouillir.