Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi)

Rigatoni aux 4 tomates

Pour 2 personnes il nous faut :



1 boite de rigatoni Barilla cuisson 11 minutes

1 oignon

4 gousses d’ail

1 piment rouge

1 boite de tomates pelées de 600 gr

1 boite de concasséq de tomate de 300gr

Un ravier de tomateq cerises

6 tomates séchées au soleil

Du basilic vrai

Une boule de mozzarella bufalla

Du parmesan fraîchement râpé

Sel, poivre

Une très bonne huile d’olive vierge

Un morceau de sucre



Facultatif : un bon vin rouge italien quelques chips pour prendre son mal en patience



La recette :

Faire cuire dans l’huile d’olive les oignons et l’ail finement ciselés sans colorer

Rajouter le piment rouge coupé en lamelles (sans les pépins)

Incorporer le morceau de sucre et laisser fondre doucement

Rajouter les tomates concassées et la boite de tomates pelées en prenant soin de légèrement écraser les tomates dans le creux de la main

Saler poivrer et laisser cuire à feu doux 35 minutes (attention de temps en temps donner un petit tour de cuillère en bois dans la sauce pour que ça n’accroche pas)



Pendant que ça mijote :

Couper la mozzarella bufalla en lamelles et disposer sur une assiette Saler poivrer, soupoudrer de basilic finement ciselé, arroser d’un filet d’huile d’olive vierge



Finalisation de la recette :

Cuire les rigatoni à grande eau salée

Couper les tomates cerises en 2

Rajouter les tomates séchées dans la sauce et couvrir la casserole

Egouter les pâtes, jeter les demi morceaux de tomates ceriseq dans les pâtes encore chaudes (attention les tomates cerises ne doivent pas cuire: jute prendre la température des pâtes)

Incorporer la sauce sur les pâtes et laisser "pomper" les pâtes pendant 3 minutes



Dressage :

Disposer les pâtes généreusement sur une belle assiette

Disposer quelques tanches de mozzarella et recouvrir de quelques pâtes

Soupoudrer de parmesan fraîchement râpé et servez



Bon App

magnifiquement sublime

souvent les gens pensent que lorqu'on vit avec un chef cuisto ben on mange bien tous les jours ... en fait non. Il ne fait pas souvent à manger, à mon grand desespoir. là il vous livre la recett du premier plat qu'il m'a concocté ... et c'était subliiiiiiiiiiiime













ps : tu recommences quand ?

Shirel a écrit:

magnifiquement sublime

souvent les gens pensent que lorqu'on vit avec un chef cuisto ben on mange bien tous les jours ... en fait non. Il ne fait pas souvent à manger, à mon grand desespoir. là il vous livre la recett du premier plat qu'il m'a concocté ... et c'était subliiiiiiiiiiiime













ps : tu recommences quand ?

tu viend presque tout les jour manger chez loi loulou ????

c pas la même chose

Shirel a écrit:

c pas la même chose

ha bon (tu prend plat desrt et café ) il me semble

mais c'est pas à la maison en amoureuuuuuuuuux

Ça me semble bien bon cette recette et pas trop compliqué.

Est-ce que la mozzarella dont tu parles est comme une boule de bocconcini?

Marie, c'est un mozzarella fait à partir de lait de bufflone (l'original quoi !) c'est menouuuuuuum !

°zabel° a écrit:

Marie, c'est un mozzarella fait à partir de lait de bufflone (l'original quoi !) c'est menouuuuuuum !

Est-ce qu'on trouve ça au Québec?

bien sûr, dans toutes fromagerie qui se respecte !

exemple :

http://www.fromageriehamel.com/recherche.php?kw=&famille=0&pays=22&origine=4&particularite=0&s=0&o=10