Sucre à la crème in-ra-ta-ble de °zabel° !

Sucre à la crème (micro-ondes)


Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Portions : 12
1 heure de réfrigération

INGRÉDIENTS
1 tasse (225 g) de sucre blanc granulé
1 tasse (200 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) de crème 35% (à votre goût, à fouetter, paysanne etc...)
2 c.à soupe (30 ml) de beurre, ramolli (ou margarine genre Becel)

1 tasse de noix de grenoble hachées (facultatif)

ÉTAPES
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat assez profond (ça monte quand ça bouille...).

2. Placer au four micro-ondes à haute intensité (HIGH) pendant 4 minutes. Retirer du four et fouetter 2 minutes.

3. Placer au four à micro-ondes un autre 4 minutes à haute intensité (HIGH). Retirer du four et brasser 1 minute.

4. Placer au four à micro-ondes à haute intensité (HIGH) un autre 2 ou 4 minutes, selon la puissance de votre four (J'ai un vieux Panasonic 700W je crois et je le met 4 minutes donc 12 minutes total).

5. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.

6. Fouetter avec mixette électrique pendant environ 4 minutes. (ça peut facilement aller jusqu'à 6-7 minutes, soyez patientes !! vous allez voir le sucre à la crème changer de texture, coller aux parois et "sabler")

7. Déposer dans un moule carré très légèrement beurré. Vous pouvez ajouter un tasse de noix de grenoble à ce stade et mélanger, en général, le sucre reste encore assez mou pour ça (il ne s'émiette pas).

8. Réfrigérer pendant environ 1 heure.

Mêmes bons ingrédients mais je trouve maintenant plus facile de le faire comme ça et surtout j'ai rangé le thermomètre !
Très dur à rater.... La seule chose à surveiller c'est la force de votre M-O.
Si le sucre à la crème reste vraiment trop mou (genre sauce), il y a possibilité de recuire un peu (2-3 minutes) et rebrasser !

Si vous faites plusieurs fois la recette (ne doublez surtout pas la recette !!) n'oubliez pas d'assécher votre micro-ondes entre chaque. La condensation accumulée peut faire rater votre recette suivante. Il en résultera un sucre à la crème très très mou... lol !

Bon appétit

Je veux bien essayer. Je suis carrément pourrie en sucre à la crème. Si ça marche, mon chum t'en devra une

J'ai vais tenter ma chance....Je suis tellement nul en dessert

Tinou7719 a écrit:

Je veux bien essayer. Je suis carrément pourrie en sucre à la crème. Si ça marche, mon chum t'en devra une

une quoi ??

Myosotis a écrit:

J'ai vais tenter ma chance....Je suis tellement nul en dessert

bi non, dites pas ça !!! Et un truc... le sucre à la crème dans le fond, c'est jamais raté. Si c'est trop mou, c'est bon à tartiner sur des toasts le matin... si c'est trop dur, vous l'émiettez en le passant au robot et le saupoudrez sur vos céréales...

C'est sûr que l'idée c'est le juste milieu... mouahahaha ! à date, je l'ai jamais raté de cette façon... quand je le faisais sur le feu, j'avais la manie de trop le cuire

Ce que tu veux

Tinou7719 a écrit:

Ce que tu veux

Oooooooooooooh

Wow ! Merci ma belle....Je viens de réussir mon 1er sucre à la crème à vie ! :126:

grrr, moi je suis au régime et quand on dit sucre a la creme facile à faire...j'ai peine a résister

Myosotis a écrit:

Wow ! Merci ma belle....Je viens de réussir mon 1er sucre à la crème à vie ! :126:

ah bin, chu contente d'y avoir modestement contribué

c'est bon hein ?

Je viens tout juste de le faire.. moi qui suis habituellement vraiment mais vraiment nul en cuisine...

Je vous en donne des news dans 1 heure environ, après la période de refroidissement!!!

Merci Zabel pour la recette!!!

La j'ai hâte que le plat sois fini, car cette nuit en me levant pour mon coco, je vais au toilette et boire de l'eau, la routine...Et bien mon p'tit ventre me dit : Hey prend toi donc un p'tit morceau de sucre à la crème en passant .....
Je sais j'ai pas d'allure, mais caline, y'était trop bon !
Mon chum ce matin regarde le plat et me dit....J'espère que c'est pas toute toi qui à manger ça ????? Moi j'ai dit ben non, la p'tite en à manger et aussi j'en ai congeler.....!!!! Si y s'avait !!!