Une recette prise dans le coup de pouce de ce mois ci. Originalement, les boulettes sont servies avec des pâtes et une sauce marinara, mais je n'ai vraiment pas aimé la sauce, donc je vous mets seulement les boulettes qui sont délicieuses.
Boulettes de boeuf
1 oeuf battu
¾ tasse mie de pain frais émiettée (1 tranche de pain)
¼ tasse parmesan râpé
¼ tasse oignon haché finement
2 c.table persil frais, haché finement
1 ou 2 gousses d'ail hachées finement
1 c.thé mélange de fines herbes séchées à l'italienne OU ½ c.thé romarin séché
¼ c.thé sel
¼ c.thé poivre noir du moulin
1 lb boeuf haché maigre
1. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la mie de pain, le parmesan, l'oignon, le persil, l'ail, le mélange de fines herbes, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en 28 boulettes d'environ 1½ po de diamètre chacune.
2. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson de 15 po x 10 po. Cuire au four préchauffé à 350°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Mes commentaires: J'ai utilisé ¾ tasse de chapelure au lieu de la mie de pain. J'ai fait mes boulettes assez grosses (ça m'a donné 18 boulettes) en me servant d'une cuillère à muffin.
Source: Coup de Pouce, octobre 2006
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Dim 1 Oct 2006 - 12:27
Justement, j'ai du veau ici alors ça doit être bon avec cette recette