| Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) | |
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Auteur | Message |
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Cédric q Invité
| Sujet: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Mar 30 Mai 2006 - 5:05 | |
| Rigatoni aux 4 tomates
Pour 2 personnes il nous faut :
1 boite de rigatoni Barilla cuisson 11 minutes
1 oignon
4 gousses d’ail
1 piment rouge
1 boite de tomates pelées de 600 gr
1 boite de concasséq de tomate de 300gr
Un ravier de tomateq cerises
6 tomates séchées au soleil
Du basilic vrai
Une boule de mozzarella bufalla
Du parmesan fraîchement râpé
Sel, poivre
Une très bonne huile d’olive vierge
Un morceau de sucre
Facultatif : un bon vin rouge italien quelques chips pour prendre son mal en patience
La recette :
Faire cuire dans l’huile d’olive les oignons et l’ail finement ciselés sans colorer
Rajouter le piment rouge coupé en lamelles (sans les pépins)
Incorporer le morceau de sucre et laisser fondre doucement
Rajouter les tomates concassées et la boite de tomates pelées en prenant soin de légèrement écraser les tomates dans le creux de la main
Saler poivrer et laisser cuire à feu doux 35 minutes (attention de temps en temps donner un petit tour de cuillère en bois dans la sauce pour que ça n’accroche pas)
Pendant que ça mijote :
Couper la mozzarella bufalla en lamelles et disposer sur une assiette Saler poivrer, soupoudrer de basilic finement ciselé, arroser d’un filet d’huile d’olive vierge
Finalisation de la recette :
Cuire les rigatoni à grande eau salée
Couper les tomates cerises en 2
Rajouter les tomates séchées dans la sauce et couvrir la casserole
Egouter les pâtes, jeter les demi morceaux de tomates ceriseq dans les pâtes encore chaudes (attention les tomates cerises ne doivent pas cuire: jute prendre la température des pâtes)
Incorporer la sauce sur les pâtes et laisser "pomper" les pâtes pendant 3 minutes
Dressage :
Disposer les pâtes généreusement sur une belle assiette
Disposer quelques tanches de mozzarella et recouvrir de quelques pâtes
Soupoudrer de parmesan fraîchement râpé et servez
Bon App |
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Shirel bavarde
Nombre de messages : 557 Age : 45 Localisation : belgique Date d'inscription : 13/12/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Mar 30 Mai 2006 - 17:02 | |
| magnifiquement sublime souvent les gens pensent que lorqu'on vit avec un chef cuisto ben on mange bien tous les jours ... en fait non. Il ne fait pas souvent à manger, à mon grand desespoir. là il vous livre la recett du premier plat qu'il m'a concocté ... et c'était subliiiiiiiiiiiime ps : tu recommences quand ? | |
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Cédric q Invité
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Shirel bavarde
Nombre de messages : 557 Age : 45 Localisation : belgique Date d'inscription : 13/12/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Mar 30 Mai 2006 - 17:08 | |
| c pas la même chose | |
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Cédric q Invité
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Shirel bavarde
Nombre de messages : 557 Age : 45 Localisation : belgique Date d'inscription : 13/12/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Mar 30 Mai 2006 - 17:17 | |
| mais c'est pas à la maison en amoureuuuuuuuuux | |
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Marie4poches Diva top-posteuse
Nombre de messages : 13408 Age : 41 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu Date d'inscription : 13/10/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Mar 30 Mai 2006 - 21:18 | |
| Ça me semble bien bon cette recette et pas trop compliqué.
Est-ce que la mozzarella dont tu parles est comme une boule de bocconcini? | |
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°zabel° langue pendue
Nombre de messages : 1985 Age : 55 Localisation : Terrebonne Date d'inscription : 28/10/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Sam 1 Juil 2006 - 10:34 | |
| Marie, c'est un mozzarella fait à partir de lait de bufflone (l'original quoi !) c'est menouuuuuuum ! | |
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Marie4poches Diva top-posteuse
Nombre de messages : 13408 Age : 41 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu Date d'inscription : 13/10/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Dim 2 Juil 2006 - 12:44 | |
| - °zabel° a écrit:
- Marie, c'est un mozzarella fait à partir de lait de bufflone (l'original quoi !) c'est menouuuuuuum !
Est-ce qu'on trouve ça au Québec? | |
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°zabel° langue pendue
Nombre de messages : 1985 Age : 55 Localisation : Terrebonne Date d'inscription : 28/10/2005
| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) Lun 3 Juil 2006 - 22:38 | |
| bien sûr, dans toutes fromagerie qui se respecte ! exemple : http://www.fromageriehamel.com/recherche.php?kw=&famille=0&pays=22&origine=4&particularite=0&s=0&o=10 | |
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| Sujet: Re: Rigatoni aux 4 tomates (Mael,Solal,Shirel,moi) | |
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